1、聚丙烯酰胺的分子量，聚丙烯酰胺分子量很高，且近年来还有较大提高。高分子有机物的分子量，即使在同一产品中也不是完全均一的，标称的分子量是它的平均值。
2、聚丙烯酰胺水解度与离子度，PAM的离子度对它的使用效果有很大影响，但它的适宜数值需视所处理的物料的种类和性质而定，不同情况下会有不同的最佳值。通常，阴离子度被称为水解度。而离子度一般特指阳离子。
3、聚丙烯酰胺的残余单体含量，PAM的残余单体含量是指在丙烯酰胺聚合为聚丙烯酰胺过程中，未反应完全并最终残留于聚丙烯酰胺产品中的丙烯酰胺单体含量，是衡量是否适用于食品工业的重要参数。
4、聚丙烯酰胺的粘度，聚丙烯酰胺溶液是很粘稠的。分子量越高的PAM的溶液粘度越大。这是因为PAM大分子是长而细的链状体，在溶液中运动的阻力很大。粘度的实质是反映溶液内磨擦力的大小，亦称为内磨擦系数。各种高分子有机物的溶液的粘度都较高，并随分子量升高而增大。
联系我时请说明是在巩义搜门户网看到的，谢谢！
