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培训内容
逍遥胡辣汤 无矾无碱脆皮大油条 灌汤包生煎包 金丝饼千层饼 酱香饼羊肉汤 油饼母鸡汤 油酥烧饼葱油饼 油镆头菜角 豆浆豆腐脑 炸油饼糖糕 八宝粥绿豆粥小米粥 早餐小吃套餐系列等
无矾无碱油条是健康油条油条新趋势。真正使用无矾无碱油条技术：①先把油条配料和面一起搅拌均匀，再加水和面。②醒好的面拿出来后先拉长，再用擀面杖把面擀至0.8厘米的厚度长15厘米，再用刀切成4厘 米的宽度，切面要快切口才不会粘连在一起。③将做好的油条坯放入烧开的油锅中炸制，刚冒点烟的油为正好，锅下时将面胚拉长到35-40厘米，炸时要不停的翻动油条胚子，炸至金黄就好了。
河南漯河膳道餐饮技术推广中心
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