美食凉皮加盟中不断招手学员
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凉皮的制作方法
第一步.和面：按每次卖的多少面粉倒入盆中，加入凉水搅拌均匀，如包饺子面。
第二步.过滤：将取出的面汁过滤，倒入缸中沉淀，10几个小时。
第三步.刷油：用刷沾油，均匀在罗子上面刷均匀，防止面皮沾罗。
第四步.倒面汁：把沉淀好的面汁，按罗的大小，倒在特制的罗中。
第五步.旋皮：把倒入罗中的面皮厚薄旋匀。
第六步.蒸皮：将特制的罗放入开水中，蒸大约一分钟左右即可。
第七步.水冰：将取出的热罗，放入凉水中，冰大约一分钟即可。
第八步.取皮：将锅中的皮取出，刷油。
第九步.揭皮：将揭好的凉皮摆整齐。
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