生煎包,源于明末清初的大上海,介于味道独特流传至今,兴盛于近代。饮食生煎之时有其讲究,故曰“先开窗,后喝汤”,其缘由为生煎之内含有热腾腾的胶原汤汁;外敷香醇的黑芝麻使其色相绝佳诱人食用;焦黄酥脆的底部入口之时香酥脆爽老幼中青均开口称赞;内馅肉质鲜嫩入口提鲜;汤汁鲜香利口油而不腻;轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香回味口中长久徘徊久久散至不去
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