糁，又名“肉粥”，一种传统名吃，它的历史悠久，《说苑。杂言》中就有“七日不食，藜羹不糁”的记载，春秋时代的名著《墨子非儒下》载：“孔子穷与陈蔡，藜羹不糁”。《礼记内则》称：“糁，取牛、羊之肉，三如一，小切之。与稻米二，肉一，合以为饵，煎之。”康熙年间《沂州志秩》所列16种品食中就有“糁食”。糁的熬制工艺极其复杂且十分讲究，一般经选料、制汤、成糁三步。其主要原料采用新鲜牛肉牛腿骨和麦米、面粉、另辅以大葱、良姜等二十多味中草药长时间熬制而成。其味鲜美可口，香味俱佳，原汤原味，浓香诱人。糁汤不仅营养丰富，味美可口，而且喝糁有四大讲究和功效：1、糁汤营养丰富，冬令食之，具有祛风除寒，开食健胃，怡情爽神之功效，对增进健康，大有裨益，而且有祛利尿、止呕等功效。2、常食糁汤可以强身健体，对人体具有补中益气、温中补阳、健脾养胃、祛风湿、治心腹冷痛、通气消渴之功效。3、糁汤一定要趁热喝、浓香扑鼻、气味诱人，尤其早上喝，感觉更为浓厚；中午喝，能够开胃，增强食欲；晚上喝有安神之功效。4、酒后食之，酒醒养胃，有轻松舒服的感觉。